鞍山鸭肠串 百味鲜食品厂

喜欢吃鸭肠串，就要先了解哪里有鸭肠串批发，就来郸城县百味鲜食品厂，经过国家食品安全检测！三证齐全！保质保量！干净卫生！小吃本来就要讲味道，味道好了，生意才会好。生意好不好，不仅与味道有关，也与店面位置有很大关系的。一些热闹的地方，人较多，那么对于铁板烤鸭肠的需求也大，生意自然也会好很多；一些店面位置可能为了节省房租，在的地方比较偏僻，人也少，那么生意也会差许多的。
鸭肠应该怎么做才能实现较佳美味了，其实鸭肠的做法有很多种，但是无论哪种做法，只有适合自己的口味才是较重要的了
一、青椒鸭肠的做法
鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。加入鸭肠段。烹料酒、酱油、生抽*翻炒至鸭肠断生，调盐、鸡精，拌匀即可。
小贴士：鸭肠不要炒得太久，老了就不好吃了。
二、凉拌鸭肠
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克，小葱50克，盐3克，料酒20克，味精3克，醋10克，香油5克，辣椒油15克。
做法：
1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净；
2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；
3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；
4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

要用鸭肠做出好吃的菜肴，首先必须学会正确的清洗方法，彻底去除鸭肠的异味，这样做出的鸭肠才能好吃。
鸭肠有它的*特口味的，自带的耐嚼香口，至今也难以见人对它有所抛弃。
这些鸭肠在商家批发回来的时候就已经串好了，而且商家进的速冻鸭肠是批发价，比我们在市场上买到的要低价很多。
较近几个月铁板鸭肠项目*的程度相信很多人有能看到，几乎每家铁板鸭肠小食摊都是排起了长龙。

炒鸭肠也是烤串的一种，不过它还很少加入到烧烤的大军行列，现在多看到的也就只有专门用铁板烧烤的方式。

问：卤鸭肠有什么好的办法？
答：冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度。鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂。好啦，最后在温卤中泡制半小时就可以啦。大概半小时左右，卤鸭肠较好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度，鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂，最后在温卤中泡制半小时就可以了。