宜春串串 百味鲜食品厂

冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。
我们的口味满足大众化口味，产品富含丰富营养物质，非常符合现代年轻人对食品安全、绿色、健康、快捷的需求
在川渝饮食文化中，火锅所点的地位不言而渝，而在成都，更有 麻辣烫、 串串香，来自于火锅。
冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。

就像这家专门做烤鸭肠的小吃店，也是每天人满为患，人人都得排队等着买。
串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”。
较初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。
串串香较重要的不只是串串，而是锅底，锅底是串串的灵魂，
质量好的串串一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。
串串香，顾名思义，每一串都很香。每一串都用竹签串起。

问：冷锅串串的做法？
答：
1.莲藕、土豆洗净去皮切成薄片用竹签串起来，干木耳用水泡发后用竹签串起来，豆皮切成长条用竹签串起来，蘑菇切块用竹签串起来，午餐肉切成厚片用竹签串起来，鸭肠洗净、用竹签串起来
2.锅中放入1500克骨汤或者清水，加入清幽麻辣烫底料煮开，将各种串分类放入煮熟捞出。
3.汤料放凉后将煮熟的串放入浸泡即可