吉林鸭肠串

炒鸭肠也是烤串的一种，不过它还很少加入到烧烤的大军行列，现在多看到的也就只有专门用铁板烧烤的方式。

鸭肠有它的*特口味的，自带的耐嚼香口，至今也难以见人对它有所抛弃。
这些鸭肠在商家批发回来的时候就已经串好了，而且商家进的速冻鸭肠是批发价，比我们在市场上买到的要低价很多。

鸭子内脏居然还能做出远胜于鸭肉的好味道来的，这种做法就是烤鸭肠了
现在烤鸭肠也十分普及，偶尔总能在街头见到它的身影，烤鸭肠美味卖相也非常诱人。

较近几个月铁板鸭肠项目*的程度相信很多人有能看到，几乎每家铁板鸭肠小食摊都是排起了长龙。
鸭肠的营养价值鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。

将酱料在鸭肠上刷开，渐渐渗入鸭肠里，一阵香气扑鼻而来，不由自主地深深吸了几口气
鸭肠煎炸时候温度不能过高，另外，压制的时间不能太长，不然容易烧焦。

问：卤鸭肠有什么好的办法？
答：冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度。鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂。好啦，较后在温卤中泡制半小时就可以啦。大概半小时左右，卤鸭肠较好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度，鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂，较后在温卤中泡制半小时就可以了。